Cuando empiecen a tomar color añadimos los mejillones, perejil bien picado y media copita de vino blanco.
Dejar todo al fuego hasta que los mejillones se abran.
Retiramos los mejillones del fuego y les quitamos la concha que no tenga carne y la desechamos. Volvemos a pomer la salsa al fuego y la dejamos reducir un poco, salpimentamos y ligamos con pan rallado.
Añadimos los mejillones para calentarlos con la salsa y listo para servir.
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