1 bote de 1/2kg de garbanzos cocidos
papas pequeñas o parisina
1 loncha de jamón york gruesa
1/2 cebolla
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
tomillo
orégano
perejil fresco
pimentón dulce
1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
sal
Elaboración:
Picar la cebolla muy pequeña y dorarla en una cacerola.
Cuando tenga color agregamos los garbanzos lavados, las papas peladas (yo las he escalfado un par de minutos para quitarles la piel con facilidad), el jamón cortado en tiras, las hierbas (menos el perejil), el pimentón y la pulpa de pimiento choricero, el vino, el agua y sal.
Lo dejamos al fuego hasta que la salsa espese por el almidón de las papas.
A última hora espolvoreamos el perejil picado y rectificamos de sal.
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