martes, 1 de septiembre de 2009

JUDÍAS A LA VINAGRETA

Judías a la vinagreta.

Ingredientes:
Pues eso va un poco al gusto de cada uno, pero os pongo los que nos gustan a nosotros en casa.

un bote de judías blancas
dos huevos cocidos
pimiento rojo
cebolla
pepino
tomate
perejil
aceite de oliva extra virgen
vinagre
sal
pimienta negra recién molida

Elaboración:

Lo primero que hacemos es lavar bien las judías y pasarlas a una ensaladera muy escurridas.
Picamos los huevos y las verduras, incluido el perejil. Las mezclamos con las judías en la ensaladera y lo aliñamos.
Dejamos en la nevera macerar un par de horas y servimos bien fresquito.