Ingredientes:
Pues eso va un poco al gusto de cada uno, pero os pongo los que nos gustan a nosotros en casa.
un bote de judías blancas
dos huevos cocidos
pimiento rojo
cebolla
pepino
tomate
perejil
aceite de oliva extra virgen
vinagre
sal
pimienta negra recién molida
Elaboración:
Lo primero que hacemos es lavar bien las judías y pasarlas a una ensaladera muy escurridas.
Picamos los huevos y las verduras, incluido el perejil. Las mezclamos con las judías en la ensaladera y lo aliñamos.
Dejamos en la nevera macerar un par de horas y servimos bien fresquito.
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