Micuit de pato a semi-congelado
sal maldon
reducción de vinagre de módema
aceite de oliva extra virgen
pan tostado
Elaboración:
Cortar con un cuchillo muy afilado y con la cuchilla caliente el micuit en lonchas lo más finas posibles.
Aliñar con un hilo finito de aceite de oliva, la reducción de módena y espolvorear con la sal maldón.
Se sirve recién hecho y acompañado de pan tostado o craquets.
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