domingo, 12 de agosto de 2007

Ensalada de berros

Ingredientes:
1 manojo grande de berros
2 naranjas grandes
champiñones frescos
el zumo de medio limón
aceite de oliva
vinagre
sal
pimienta blanca recién molida

Elaboración:
Separamos las hojas de los berros del tallos y la lavamos a conciencia dejándolas escurrir muy bien.
Lavamos los champiñones y los laminamos, reservándolos con el zumo de limón para que no se oscurezcan.
Pelamos las naranjas y sacamos los gajos sin la piel blanca que los recubre, partiendo cada gajo a la mitad.
Unimos todos los ingredientes en una ensaladera y hacemos una vinagreta con el zumo que hayan soltado las naranjas al pelarlas, aceite de oliva extra virgen, vinagre, la sal y la pimienta.
Mezclamos bien, y servimos al momento.