tomates
queso blanco fresco
orégano
aceite
sal
reducción de vinagre de módena
Elaboración:
Hacer una cama con los tomates y decorar con queso blanco fresco.
Espolvorear con orégano y aliñar con sal, aceite y la reducción del vinagre de módena.
La reducción la haremos poniendo en una sartén antiadherente vinagre de módena y una cucharadita de azúcar y lo dejamos al fuego (medio-bajo) hasta conseguir un caramelo.
No lo dejemos espesar demasiado porque a medida que se vaya enfriando se irá quedando más espeso.
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