Garbanzas compuestas

A mi me gusta hacerlas con los garbanzos que vienen ya guisados en los botes de cristal, asi no corremos el riesgo de que se nos queden duros.
Hacer una fritura con un par de dientes de ajo picados, una cebolla grade picada y un pimiento rojo picadito también.
Una hoja de laurel, tomillo, pimienta negra recién molida, un poquito de sal y pimentón.
En la cacerola donde las vayamos a cocer introducir las garbanzas lavadas con un trozo de panceta, una costilla desalada un trozo de chorizo y un trozo de jamón serrano, agregar la fritura y cubrir de vino blanco.
Dejarlo cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-45 minutos.
Rectificar de sal al final.