sábado, 11 de agosto de 2007

Lapas con mojo

Ingredientes:
1 kg de lapas
perejil
ajos
comino
1/2 taza de aceite
1/4 taza de vinagre
sal

Elaboración:
Por supuesto las lapas tienen que estar vivas. Hacemos un majado con los dientes de ajo (cuatro o cinco) perejil, el comino, sal y terminamos con el aceite y el vinagre. Napamos las lapas con el majado o mojo que hemos preparado en el mortero



En una sartén bien caliente colocamos las lapas con el mojo y las dejamos hasta que la lapa se separe de la concha, son solo unos segundos.
Las servimos en la misma sartén.



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