Pollo a la cazuela

Ingredientes:
1 kg de Pollo ( yo he utilizado pechuga)
2 hojas de laurel
1 cebolla
1/2 kg de tomate natural triturado
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1/2 cucharada de pimentón (dulce o picante, al gusto)
sal

Elaboración:
Dorar el pollo en una cazuela junto a la cebolla picada fina, el laurel y sal.
Cuando el pollo esté dorado se añade el tomate y se deja cocer unos veinte minutos.
En un mortero machacamos los dientes de ajo con un poco de sal.
Cuando esté hecho una pasta agregamos el vino blanco y el pimentón.
Se lo agregamos al pollo y dejamos terminar de cocer hasta que la salsa tome la consistencia deseada.