martes, 9 de diciembre de 2008

PROFITEROLES DE PINDORINA

Profiteroles de pindorina, de la ventana de karlosnet.

Muchas gracias amiga por esta fantástica receta, en casa han sido un verdadero éxito.

Ingredientes:
130gr de agua
120gr de leche
100gr de mantequilla
un pellizco de sal
5gr de agua
160gr de harina de repostería
4 huevos medianos

Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º.
En la thermomix vertemos en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programar 5min., 90º a vel. 2.
Agregar la harina de golpe y programar 15seg., vel. 4.
Retirar el vaso de la thermomix y dejar templar la masa en el vaso unos 10 o 15 minutos.
Volver a colocar el vaso en la thermomix y programar a vel. 4 y añadir los huevos de uno en uno por el vocal.
Introducir la masa en una manga pastelera y hacer los profiteroles sobre un papel de horno y hornear unos 20 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y rellenar.
Para el relleno he preparado trufa.

Para la trufa:
1/2 litro de nata para montar
un pizca de sal
1 tableta de chocolate nestlé postres

Llevar a ebullición la nata y añadir la tableta de chocolate hasta que esté bien mezclado. Lo introducimos en la nevera con papel film 24 horas.
Montar la mezcla que teníamos reservada en la nevera (yo recomiendo hacerlo en un bol que tendremos dentro de otro con mucho hielo y un poco de agua para que monte bien) hasta que esté bien "durita".
Introducir en una manga pastelera y rellenar los profiteroles.

Al final los he espolvoreado con un poco de azúcar glass.






8 comentarios:

Mandragora30 dijo...

Queca qué riquísimos por dios!!!
Además quedaron muy bonitos...
Un besin

Majes_2008 dijo...

Que pinta de ricos...!!!!Yo todavía no me he atrevido con ellos...!!!
Biquiños.

Casa Cuti dijo...

Se os van a recalentar las Thermomix, aunque con estos resultados tan espctaculares, ale, a tirar millas con ella... tengo que volver a escribir otra carta a los reyes por si pierden las anteriores... yo quiero unaaaa!!!!!

pindorina dijo...

de nada guapa!, me alegra que os gustara.
besos

Carmen dijo...

Queca qué tal todo cielo? y tu mamá? espero que vaya todo mucho mejor..

Que delicia estos profiteroles y además con choco, mmmmmm me vuelven loca pardía..

Un besín cielo.

Ana dijo...

no sé a pindorina como le quedaron, lo primero pq no la conozco :D pero a ti de fábula, que ricura de postre, ummmnmhhh

besos

Casa Cuti dijo...

Mira que me gustan los profiteroles y nunca me he atrevido a hacerlos. Los tuyos te han quedado de rechupete aunque yo los prefiera con nata sóla, sin chocolate...

Pilar - Lechuza dijo...

Te han quedado estupendos estos profiteroles. A mí me gustan mucho con crema y nata, pero no le digo que no a las de chocolate.
un abrazo