Bizcocho cebra.

Bizcocho cebra. Ingredientes: 1/2 tableta de chocolate nestlé postres 3 huevos 1 brick de 200ml de nata para montar 75ml de aceite de girasol 1 sobre levadura royal 250 gr de harina 1 pizca de sal Elaboración: Precalentar el horno a 160º. Montar los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen y sea de un color casi blanquecino. Añadimos la nata y el aceite, sin para de mezclar. Agregamos la sal, la levadura y la harina. Por otra parte derretimos el chocolate en el micro. Dividimos la masa en dos partes y a una de ellas le agregamos el chocolate que hemos derretido y mezclamos. En un molde, que habremos engrasado y enharinado previamente, vamos añadiendo la masa. Primero un poco de masa de chocolate y encima un poco de masa de la blanca... y así contimuamente hasta que acabemos las dos masas.

Introducimos en el horno y dejamos hornear una hora aproximadamente. Comprobaremos que el bizcocho está cocido introduciendo un cuchillo en el centro y tendrá que salir limpio.

TALLARINES CON SALSA DE ATUN

Tallarines con salsa de atún.

Ingredientes:
tallarines
pimiento rojo
atún
cebolla
nata
sal y pimienta

Elaboración:
Es una pasta muy sencilla de elaborar y en casa de nuestras preferidas.
Empezamos haciendo la salsa pochando cebolla y pimiento rojo muy picadito hasta que esté bastante hecho. Añadimos atún bien escurrido y la nata. Salpimentamos y dejamos cocinar, a fuego medio, hasta que tenga el espesor que nos guste. A mi no me gusta muy espeso.
Por otro lado cocemos los tallarines el tiempo que indique el fabricante, escurrimos y servimos junto a la salsa.

MAGDALENAS DE CALABAZA

Magdalenas de calabaza

Ingredientes

-300gr. calabaza sin piel
-4 Huevos
-200gr. azúcar
-250gr. harina
-1 sobre levadura Royal
-1 vaso aceite
1/2 cucharadita canela

Elaboración

Trocearla calabaza en un plato y poner al micoondas para que se guise durante unos 5 minutos. Sacar y aplastar con un tenedor.
Separar las yemas de las claras y montar éstas últimas a punto de nieve y reservar.
Mezclar las yemas con el azúcar, la calabaza, el aceite, la canela, y la harina con la levadura. Añadir las claras a punto de nieve y remover en el sentido de las agujas del reloj, hasta que queden incorporadas a la masa.
Si no se usa molde de silicona se engrasa el molde , se añade la masa y se mete en el horno, previamente calentado, a 180º durante 40-45m.

BIZCOCHO DE FRESAS CON CHOCOLATE

Bizcocho de fresas con chocolate.

Ingredientes:
Ingredientes:
1 yogurt de fresa
2 huevos
150gr de harina
200ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
200gr de fresas

Elaboración:
Mezclar bien, que no queden grumos, el yogurt, la harina, los huevos batidos, el azúcar, el aceite y la levadura.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y añadimos las fresas troceasas por encima, como si las espolvoreáramos.
Horneamos en horno precalentado a 180º unos 45-60 minutos. Comprobaremos que el bizcocho está hecho introduciendo la punta de un cuchillo y tiene que salir limpio.
La cobertura de chocolate la hacemos calentando en el microondas 100gr de chocolate de cobertura, 100gr de nata y 50gr de mantequilla.

TARTA OPERA

Tarta Ópera

Es una tarta que es un poco laboriosa, pero el resultado es increíble, vale la pena hacerla, es deliciosa!!!!

Ingredientes:

Para el bizcocho:
5 huevos
300 gr de azúcar
300 gr de harina tamizada
1/2 sobre de levadura royal
un par de cucharadas de café fuerte
un par de cucharadas de chocolate fundido

Para el relleno de trufa:
175gr de chocolate para fundir
75ml nata para montar
75gr de crema de cacao (en casa nos gusta la nutella)
2 yemas de huevo
2 cucharadas de azúcar
100ml nata para montada

Para la crema de mantequilla y café:
200gr de mantequilla en pomada
200gr de azúcar glas
4 cucharadas de café fuerte

Para la cobertura de chocolate:
100gr de chocolate para fundir
50gr de mantequilla
2 cucharadas de nata para montar

Elaboración:
Hacemos el bizcocho montando los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté casi blanquecina. En ese momento añadimos la levadura y la harina tamizados, el colacao y el cfé. Vertemos la mezcla en un molde e introducimos en el horno a 190º unos 30-40 minutos.
Cuando el bizcocho esté listo lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo cortamos en tres partes.

Preparamos el relleno de trufa derritiendo el chocolate con la nata y la crema de chocolate y avellana (nutella), en un cuenco al baño María. En otro cuenco batimoslas yemas con el azúcar hasta que obtengamos una pasta cremosa.
Incorporamos las yemas batidas con el azúcar a la mezcla de chocolate cuando esté tibia. A continuación la nata y dejamos enfríar en la nevera.
Cuando esté lo suficientemente fría montamos la mezcla con unas varillas (lo ideal es hacerlo en un bol frío, que a su vez esté dentro de otro con un poco de agua y hielo). Reservamos en la nevera.

La crema de mantequilla la preparamos batiendo la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa de color casi blanco. Agregamos despacio y sin dejar de batir el azúcar glas en forma de lluvia hasta que esté espesa y seguidamente añadimos el café.

Coberturade chocolate:
Derretir el chocolate con la mantequilla y la nata al baño maría.

Montaje de la tarta:
cuando tengamos el bizcocho cortado en tres partes los emborrachamos un poco (con lo que más os guste. En casa, como hay niños, diluí nutella en leche caliente y con esa mezcla emborraché los tres bizcochos).

Primero colocamos una capa de bizcocho que habremos emborrachado primero.
Lo cubrimos con relleno de trufa, a continuación la crema de mantequilla.
A continiacuón otra capa de bizcocho también borracho, otra capa de relleno de trufa, otra de crema de mantequilla, y terminamos con la tercera capa de bizcocho, que también habremos emborrachado un poco.
Cubrimos con la cobertura de chocolate y dejamos reposar en la nevera.
Yo la preparé de un día para otro.
Decoramos como más nos guste, Y A DISFRUTAR!!!!

BISTECS DE TERNERA EN SALSA

Bistecs de ternera en salsa.

1/2 kg de bistecs de ternera limpios y finos
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vasito de martini blanco
1 vaso de vino tinto
1 vaso de agua
2 ó 3 cucharadas de salsa de tomate
3 papas
tomillo
sal y pimienta

Elaboración:
En una cacerola ponemos a pochar el diente de ajo picadito en láminas finas, sin el gérmen, y la cebolla picada en cuadraditos pequeños.
Cuando esté de un color doradito añadimos la ternera en tiras y dejamos que se dore, entonces echamos las papas peladas y cortadas irregularmente.



Mojamos con el martini, el vino tinto y cubrimos de agua. Agregamos la salsa de tomate, el tomillo y salpimentamos.



Dejamos cocinar, a fuego alto primero, para que se evapore bien el alcohol, y después a fuego bajo hasta que la carne esté tierna, las papas cocidas y la salsa haya espesado. Si hiciera falta se puede añadir un poco más de agua.

TARTA DE CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE Y MANZANAS

Tarta de crema pastelera de chocolate y manzana.

Quiero disculparme con todos vosotros por haber estado tanto tiempo desconectada, pero han pasado un montón de cosas en mi vida. Las que más apartada me han tenido de todo han sido la llegada de mi tercer hijo y después el fallecimiento de mi padre, que ha sido sin esperarlo. Como podéis imaginar, no he tenido mucho tiempo por un lado, y nada de ánimo por otro, para cocinar nada nuevo.
Ya me encuentro un poquito mejor y ahí va una recetilla nueva. Esta tarta está muy rica y es muy sencilla de hacer, espero que os guste.

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
manzanas (en casa nos gustan Golden)
150 gr de chocolate Nestle postres para fundir
120 gr de azúcar
40 gr de maicena
750 ml de leche o nata
4 huevos

Elaboración:
Lo primero que hacemos es extender el hojaldre y forrar un molde.
Lo Pinchamos, para que no suba, y lo horneamos a unos 220º, unos 20 minutos.
A continuación preparamos el relleno, que es una crema pastelera con chocolate.
Fundimos el chocolate al abaño María o al microondas y lo mezclamos con la leche.
Aparte, en un bol batimos los huevos con el azúcar y la maicena. Cuando empiece a tener una textura cremosa, añadimos la elaboración anterior y seguimos removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasamos el contenido del bol a una cazuela y cocinamos a fuego suave unos minutos hasta que coja cuerpo. Dejamos reposar la crema a temperatura ambiente para que se espese.
Rellenamos el molde con la crema de chocolate y decoramos con la manzana cortada en láminas finas.
Horneamos a 180º durante 35 minutos y ya tenemos lista nuestra tarta de manzana con crema de chocolate.
Yo la he pincelado con un poco de mermelada de fresa que tenía por la nevera.
La servimos bien fría.

PAPAS CON LECHE.

Papas con leche.

Ingredientes:
papas
leche
picada de ajo y perejil
sal y pimienta negra recién molida

Elaboración:
Pelar y cortar las papas en rodajas finas. Las colocamos en la cacerola donde las vayamos a cocinar. Les agregamos una picada de ajo y perejil, salamos y añadimos la pimienta negra recién molida... que quede subidito de pimiemta. Cubrimos de leche y llevamos a fuego medio-bajo, hasta que las papas estén tiernas y cremosas.
Si queremos más cremosidad se puede añadir un poquito de nata.
Estas papas son una delicia, y sirven para acompañar cualquier plato, ya sea de carne o pescado... o hasta un simple huevo frito.

NAPOLITANAS CON CHOCOLATE.

Napolitanas con chocolate.

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
100gr de chocolate nestle postres
50gr de mantequilla
50gr de nata

Elaboración:
Fundimos en el microondas, o al baño maría, lo que les sea más fácil y más cómodo, el chocolate con la nata y la mantequilla. Mezclamos bien y dejamos enfríar en la nevera.
Abrimos la plancha de hojaldre y la cortamos en rectángulos. Rellenamos cada porción con una cucharadita del relleno de chocolate que tendremos frío, y enrollamos sobre si mismos.
Horneamos a 180º, con ventilador y calor abajo, hasta que esté dorado.

TALLARINES CON SETAS.

Tallarines con setas.

Ingredientes:
Tallarines
setas variadas (a mi me gusta una mezcla que viene ya congelada en bolsas que podemos encontrar en los supermercados)
100gr salsa de tomate
200gr nata
picada de ajo y perejil
sal y pimienta

Elaboración:
Por un lado cocemos los tallarines el tiempo que indique el fabricante.
Por otro lado hacemos la salsa, salteando las setas con la picada de ajo y perejil que prepararemos en un mortero previamente.
Cuando esté todo salteado, agregamos un par de cucharadas de salsa de tomate y la nata. Dejamos al fuego hasta que la salsa espese.
Servimos la pasta ya cocida en un plato y encima la salsa.
Está para chuparse los dedos!!!!!