NAPOLITANAS CON CHOCOLATE.

Napolitanas con chocolate.

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
100gr de chocolate nestle postres
50gr de mantequilla
50gr de nata

Elaboración:
Fundimos en el microondas, o al baño maría, lo que les sea más fácil y más cómodo, el chocolate con la nata y la mantequilla. Mezclamos bien y dejamos enfríar en la nevera.
Abrimos la plancha de hojaldre y la cortamos en rectángulos. Rellenamos cada porción con una cucharadita del relleno de chocolate que tendremos frío, y enrollamos sobre si mismos.
Horneamos a 180º, con ventilador y calor abajo, hasta que esté dorado.

HOJALPIZZA ENROLLADO.

Hojalpizza enrollada.

Esta es una receta muy fácil, para una cena rápida con los niños o un apuro en casa.

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
salsa de tomate o tomate natural triturado
pechuga de pavo o jamón york
queso
salchichas
orégano

Elaboración:
Cubrir la plancha de hojaldre sin estirar con el tomate, el jamón, queso, espolvoreamos con un poco de orégano, y terminamos con un par de filas de salchichas.
Enrollamos bien y pintamos con huevo.
Horneamos a unos 200º unos 40 minutos y listo para comer!!!

TARTA SALADA DE SALMÓN AHUMADO.

Tarta salada de salmón ahumado.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
4 huevos
un brick de nata pequeño (200ml.)
1 cucharada de mojo verde de perejil
salmón ahumado picado en cuadraditos
1 sobre de queso rallado emmental (200gr.)
sal
pimienta negra recién molida

Elaboración:

Es una receta muy fácil, de esas para una cenita rápida, ya que lo que es prepararla, la preparamos en apenas diez minutos, y lo que lleve de horno, pero que vamos, eso va solo.
Lo primero ponemos el hojaldre en el molde que vayamos a usar.
En un bol batimos los huevos y añadimos el resto de los ingredientes. Salpimentamos.



Vertemos la mezcla en el molde con el hojaldre



Y horneamos a 180º con aire y calor abajo, hasta que esté cuajado... con unos 20 minutos es suficiente, pero vamos, que como siempre, podemos comprobarlo con la punta de un cuchillo, y si sale limpio, está listo.









Chic@s... DELICIOSOOOO!!!!

PALMERITAS CON AZÚCAR MORENO.

Palmeritas con azúcar moreno.

Ingredientes:
hojaldre
azúcar moreno

Elaboración:
Pues este finde las hemos probado con azúcar moreno en casa, y he de deciros que espectaculares, mucho mejores que con azúcar blanquilla... un saborcillo a caramelo... uhmmm
Ya sabéis, abrir el hojaldre, espolvorear mucho azúcar moreno, enrollar por los dos lados por igual para cortar la forma de las palmeritas, y hornear a 180º hasta que se dore.

PALMERITAS

Palmeritas.

Ingredientes:
hojaldre
azúcar

y para las de chocolate:
hojaldre
nocilla
chocolate para postres nestle

Elaboración:
Pues es tan simple como abrir el hojaldre, y el de azúcar, pues espolvorearlo con abundante azúcar por toooodos los lados del hojaldre, enrollarlo, cortarlo (no más de un dedo de grosor) y al horno a 180º hasta que esté doradito.

Y los de chocolate, pues el mismo sistema, abrir el hojaldre, untarle nocilla por todos los lados (yo no tenía mucha, así que terminé rallando chocolate encima... mucho chocolate, jejejeje), enrollarlo, cortarlo y al horno igual que el de azúcar.

TARTA DE HOJALDRE Y FRUTA

Tarta de hojaldre y fruta.

Ingredientes:
una plancha de hojaldre
crema pastelera (yo he preparado la del libro de Nuevo Amanecer del thermomix)
fruta de temporada (esta vez he puesto fresas cortadas a la mitad, cerezas que he deshuesado, mandarinas peladas en vivo, kiwi en rodajas y plátano en rodajitas también)
gelatina de kiwi

Elaboración:
Hornear la plancha de hojaldre a 180º hasta que veamos que está altita y doradita.
Cubrir con la crema pastelera y decorar con la fruta que hayamos elegido. Para terminar pincelamos con la gelatina de kiwi y dejamos enfriar en la nevera un par de horas antes de servirla.

CORDERITO ASADO Y "DEMASES" CONDUMIOS.

Lo primero que os tengo que contar es la historia de este corderito.
Tenemos en casa un muy buen amigo que es quién me ha regalado este manjar de los dioses.
Era un cordero lechal, de solo diez días de vida, de la variedad CHURRO. Se sacrificó al animalito un lunes, a casa llegó un jueves y se cocinó el sábado.
El corderito llegó a casa en dos medias partes y en total fueron cinco kilos y algo de una carne que era como mantequilla.
Las fotos que vais a ver son de mi hermana Julia, que es fotógrafa, entre otras cosas, y hace unas fotos preciosas. Alguna que voy a colar es mía, pero notaréis la diferencia enseguida.

Ingredientes:
cordero
muchos ajos
tomillo y romero fresco
unas gotas de aceite de oliva
sal y pimienta
agua

Elaboración:
Este cordero lo he adobado con todo lo que os he puesto en los ingredientes, menos el agua, el día antes de asarlo.
Introducir el cordero en el horno a 180º diez minutos primero y después bajar el calor a 130º-150º hasta que esté tierno (yo lo he asado unas tres horas). No os olvidéis de darle varias vueltas durante el asado para que se haga por igual por todas partes (yo lo tuve que hacer con ayuda y coordinando los movimientos porque estaba tan tierno que se partía a la mitad).
El agua se la iremos agregando al cordero durante la cocción muy poco a poco a medida que le haga falta para que no se quede seco.
Y este fue el resultado.
Por cierto, esta acompañado de unas papas asadas en el horno a la vez que el cordero, con aceite de oliva extra virgen, ajo muy picado, tomillo, sal y pimienta y un poquitín de vino blanco.
En la bandeja del horno veréis también unos paquetitos de hojaldre pequeños... unos están rellenos de pimientos rojos asados y otros de setas variadas que he salteado antes con un poco de aceite y ajito picado.

En esta foto podéis ver las dos mitades del cordero y las papas en el horno. Esta foto la saqué en un momento aprovechando que abría el horno para darle vuelta al cordero.











Estas son varias fotos de las cosas que había en la mesa antes del corderito.










Espero que lo hayáis disfrutado, las fotos de esta comida tan especial se han hecho con mucho cariño para vosotros.

HOJALPIZZA DE BONITO (FOTOS)

Hojalpizza de bonito.

Ingredientes:
Una base de hojaldre
Bonito o atún (yo he usado un bonito fresco que tenía en casa hecho a la plancha)
berberechos
mejillones
aceitunas rellenas de anchoa
salsa de tomate
queso
orégano

Elaboración:
Extender un poco la masa de hojaldre.
Poner salsa de tomate en el fondo, el bonito limpio de espinas, sin nada de lo negro y desmenuzado, berberechos y mejillones, cubrir de queso, espolvorear las aceitunas cortadas en láminas por encima y el orégano.
Introducir en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos y lista para comer... sana, deliciosa y crujiente.

HOJALDRE DE POLLO.

Hojaldre de pollo.

Esta es una receta de aprovechamiento de unos muslos y contramuslos en salsa con champiñones.

Ingredientes:
Hojaldre
el pollo en salsa desmenuzado y los champiñones de la salsa
1 ajo
1 cebolla
un chorrito de jerez seco
1 lata de paté
acelgas baby
1 huevo
aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta

Elaboración:
En una sartén con una cucharada de aceite ponemos a sudar el ajo muy picado y la cebolla en juliana, con un poco de sal y pimienta negra recién molida, a fuego bajo, durante una horita.
Cuando esté blanda mojamos con un chorrito de jerez y dejamos hasta que se evapore el líquido por completo.
Tenemos que dejarlo hasta que veamos la cebolla bien rubita.



En ese momento le añadimos una latita pequeña de paté (este es de hígado de pato)



Y lo dejamos al fuego hasta que el paté se deshaga.



Entonces agregamos el pollo desmenuzado y los champiñones



Y un par de puñados de acelgas baby (si no tenéis no pasa nada, yo se las he puesto para seguir reciclando cosas de la nevera)



Mojamos de nuevo con otro poquito de jerez o de vino blanco, lo que más os guste



Y lo dejamos al fuego hasta que se quede el resultado "sequito". Ajustar de sal si hiciera falta.



Con lo que nos queda en la sartén rellenamos el hojaldre sin estirar.



Y lo enrollamos. Como veis a mi me han salido dos.



Lo pintamos de huevo y lo introducimos en el horno a 180º unos 30-35 minutos.



Y listo para servir. Por cierto... lo han devorado.





Aquí una foto del corte para que veáis como queda.