Cocer unas judías verdes ya limpias de hebras.
Colocarlas en el recipiente donde se vaya a servir la ensalada con jamón serrano.
Hacer una vinagreta con un huevo duro, aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y un poco de estragón (como media cucharadita).
Servir al momento aún tibia.
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