Pechugas de pollo cortadas en tiras
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
250 gr de champiñones frescos
250 ml de nata
1 cucharadita de mostaza de dijon
1 chucharada sopera de pimentón
unas gotas de tabasco (al gusto)
sal y pimienta
Elaboración:
Sofreir las tiras de pechuga de pollo hasta que estén doradas y reservar. Agregar en la misma cacerola la cebolla bien picada y un chorrito de brandy para recuperar lo que se haya quedado adherido y la mantequilla. Cuando esté la cebolla pochada añadir los champiñones laminados, las pechugas de pollo, la mostaza, el pimentón, unas gotas de tabasco y la nata y mezlcar bien. Salpimentar y cocinar hasta que la salsa espese al gusto.
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