domingo, 12 de agosto de 2007

Arroz pilaf para acompañamiento

Ingredientes:
Arroz
2 dientes de ajo
1 cebolleta
un chorrito de vino blanco
perejil picado
1 hoja de laurel
caldo de pollo

Elaboración:
En una cacerola pondremos a dorar los ajos laminados en un poco de aceite.
Cuando empiecen a tomar color agregamos la cebolleta picada y pochamos hasta que esté transparente y blandita.
En ese momento añadimos el arroz que sofreímos un poco, la hoja de laurel, el caldo de pollo (cantidad doble que de arroz) y el perejil picado.
Dejamos cocinar a fuego medio primero, y a fuego bajo después, unos dieciocho minutos.