750gr de boquerones limpios de cabeza y espina central
150gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
120ml de cerveza
hebras de azafrán
sal
Elaboración:
Hacemos la pasta orly mezclando todos los ingredientes en los que añadiremos la harina en último lugar. Dejamos reposar la masa 1/2 hora.
Pasamos los boquerones por la pasta orly y los vamos friendo por tandas en aceite caliente hasta que cojan color y se hinchen.
Los pasamos a un papel absorvente para que pierdan el exceso de aceite y servimos.
1 comentario:
Mmmmmm, esto tengo que probarlo. Me recuerdan a las gambas a la gabardina tan ricas que comíamos con mi tio cuando salíamos a tomar mostos cuando eramos unas niñas.
Gracias por la receta Queca!
Besitos
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