domingo, 12 de agosto de 2007

Pechuga de pollo con tomate a la albahaca

Ingredientes:
1kg de pechugas de pollo
1 lata de tomate triturado
1 cebolla
2 dientes de ajo
unas hojas de albahaca fresca
1/2 copita de vino blanco
sal y pimienta negra recién molida

Elaboración:
Empezamos pochando la cebolla y los ajos bien picaditos.
Cuando empiecen a tomar color le añadimos las pechugas de pollo picadas.
Cuando la carne pierda el color de crudo agregamos el tomate triturado, la albahaca picada y el vino blanco y dejamos reducir, a fuego lento, hasta que la salsa tome la consistencia deseada.