2 samas de 1 kg
una copita de vino blanco
papas panadera
sal y pimienta blanca recién molida
unas rodajas de limón
1 copita de caldo de pescado.
Elaboración:
En una bandeja apta para el horno colocamos una cama de papas panadera bien escurridas del aceite.
Encima colocamos las samas salpimentadas por dentro y por fuera.
Les hacemos unos cortes en la parte superior, sin llegar a la espina, e introducimos las rodajas de limón.
Mojamos el pescado con el caldo y con el vino blanco.
Introducimos en el horno, que ya tendremos bien precalentado a unos 180º, unos cuarenta minutos. Servir recién hecho.
