CENA DE GALA BENÉFICA DE PACO RONCERO.

El sábado por la noche fui a la inauguración del hotel NH de Santa Cruz de Tenerife en la que en la cena de Gala que se ofrecía cocinaba Paco Roncero.
Las ganancias de la cena y las copas de la fiesta posterior fueron a parar a Aldeas Infantiles de Tenerife.
Bueno pues ahí va la cena.

Menu.

Entrantes (de estos no tengo fotos)

Caipirinha- nitro (media lima rellena de sorbete de lima con un poquito de ron y nitrógeno. Deliciosa)






Aceitunas esféricas (yo no las probé, mi marido si y dicen que eran espectaculares, que era una uva que en boca al morderla era una explosión de aceite de oliva)

Spaguetti de parmesano (jo, tampoco me dió tiempo de probarlo)

Caviar de lichis (riquísimo y muy refrescante, que hacía mucho calor)

Bocadillo de chorizo (era como una especie de todtaditas de esas que son muy finitas para comer el vaciar rellenas de una lámina casi transparente de chorizo, muy rica también)

Fresas al campari (media fresa con el corazón de gelatina de campari)

Sopa de aceite y dashi caliente (ayysss, no lo probé porque en la sala hacía un calor infernal y como que no apetecía, pero mi marido si la probó y que estaba rica también)

Muslitos de codorniz con salsa de soja (maravillosos, deliciososo)

Corte de foagrás (uhhhm, de vicio)


Segundos platos.

Tortilla del siglo XXI



San Pedro con puré de limón y Huevas de bacalao.




Espaldita de cordero con setas y cebollitas

Sorbete de naranja al aceite de oliva virgen extra y PX