sábado, 24 de octubre de 2009

ALBONDIGAS DE TERNERA CON CEBOLLA FRITA DE IKEA

Albóndigas de ternera con cebolla frita de Ikea.

Chicas, simplemente deliciosas!!!!!!

Ingredientes:
para las albóndigas:
1/2 kg de carne de ternera picada
un par de puñados de cebolla frita como la de ikea
2 cucharadas de perejil picado
1 huevo
una cucharada, más o menos, de pan rallado
un chorrito de leche
1 chorrito de brandy
sal, pimienta

para la salsa:
dos o tres cucharadas de aceite
1 cebolla roja muy picada
dos o tres puñados de cebolla frita como la de ikea
un vaso de vino blanco
u vaso de agua
1 cucharadita rasa, de las café, de harina
1 avecrem de carne
1 cucharada de vinagre de módena

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes de las albóndigas, formamos bolitas y las doramos en un poco de aceite. Las albóndigas, una vez doradas las reservamos en un papel absorvente.
La salsa la vamos preparando mientras se doran las albóndigas, dorando la cebolla roja, muy, pero que muy picadita en el aceite. Cuando tenga colorcito dorado añadimos la cebolla frita, la harina y removemos todo bien para dorar un poco la harina. Añadimos el agua, el vino, la pastilla y el vinagre. Removemos bien y dejamos que hierva. Cuando levante el hervor añadimos las albóndigas que teníamos reservadas y cocinamos a fuego medio-bajo hasta que tenga la salsa la consistencia que nos guste... cuidado que espesa bastante.
Yo las he acompañado de arroz blanco con un poco de cebolla frita en crudo.







4 comentarios:

MaryLou dijo...

Riquísimo!!!! y con una pinta excepcional!
Hay que ver el juego que da la cebolla frita de Ikea, verdad? yo la pongo en ensaladas, en panes, en salsas...
Besicos

Begojj dijo...

Pués mira ayer estuve en Ikea, pero no me traje nada,..estuve tentada con las albóndigas congeladas, pero cómo era lejos,.. tenía miedo de que se descongelasen por el camino.

Probaré hacerlas a tu manera... besitos bego

Marisita dijo...

que ricas albondigas, de buena gana me comia un par de elas. Pasate por mi blog tengo una cosa para ti
http://marisita-mirincon.blogspot.com/
besitos

las recetas de queca morell dijo...

Gracias chicas!!!!!!!