MI PRIMERA TARTA DE FONDANT

Mi primera tarta de fondant.

La tarta la he hecho con el bizcocho del Recetario de mary, de su tarta de regalo de fondant.

Ingredientes para el bizcocho

6 Huevos
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
ralladura de un limón
esencia de vainilla
4 cucharadas de mermelada de fresa
1 sobre de levadura química

Elaboración:
Batir los huevos hasta que doblen su volumen, junto al azúcar empezar a incorporar la harina). Introdir la harina, poco a poco, el limón y la escencia de vainilla, la levadura y la mermelada.
Separamos la mezcla en dos partes iguales.
Horno precalentado a 180º por 20 minutos. Dejamos enfriar.

El relleno:
he preparado una crema de naranja

Ingredientes:
3 yemas
80 gramos de maizena
200 gramos de azúcar
1 litro de jugo de naranjas

Elaboración:
Ponemos en un bol las yemas, el azúcar y la maizena, y batimos un poco.
Ahora, ponemos el preparado en una cacerola, agregamos el jugo de naranja y llevamos a fuego suave mientras revolvemos con una cuchara de madera hasta que se espese la mezcla.

Para emborrachar el bizcocho:
Calentar la azúcar, unas cuatro cucharadas, y agua, para hacer un almíbar, y aromatizar con el licor que nos guste, yo le he puesto de moras.
Lo llevamos a hervir para que pierda el alcohol y para que espese un poquitín.

Montamos la tarta partiendo el bizcocho en dos (a mi se me bajó al sacarlo del horno
) y lo emborrachamos bien, y lo rellenamos de la crema de naranja.
Antes de ponerle el fondant también lo untamos por todos lados con la crema de naranja para que haga un poco como de pegamento, y listo, lo decoramos como más nos guste.