domingo, 15 de julio de 2007

Paella de verduras al curry

Lo primero que hay que hacer es pochar en un poco de aceite las verduras. Puedes poner las que quieras y en este caso yo he puesto cebolla, zanahorias, berenjena, calabacín, judías planas, guisantes, alcachofas, champiñones, tomate pelado y coliflor.





Después de pochar las verduras le he añadido el arroz y una cucharada sopera de curry.



A continuación el caldo de verduras (el doble de arroz y un poquito más de regalo)



Lo he dejado al fuego unos cinco minutos y le he puesto unos espárragos trigueros



Lo he introducido en el horno a 180º hasta que el líquido se ha consumido y listo para comer. Lo he acompañado de un ali-oli suave.






2 comentarios:

Ana dijo...

la cucharada de curry rasa me imagino ¿ no ? tenía pensando hacer este finde un arroz con verduras y pollo y creo que le añadiré curry

las recetas de queca morell dijo...

Te va a encantar... yo pongo en la receta una cucharada de curry, pero como a mi me gusta mucho el aroma a veces le pongo un poquitín más, pero eso al gusto, claro.
Ya me contarás.